|
 |
|
|
Масложировая продукция
Рекомендации по вводу:
-
При производстве растительных масел наилучший способ введения СК-СО2
экстрактов – это конечная стадия технологической цепочки производства масла,
это приводит к улучшению органолептических характеристик масел.
-
При производстве майонезов, маргаринов, спредов СК-СО2 экстракты
перед вводом растворяют в растительных маслах или растопленных жирах,
затем все ингредиенты перемешивают, это позволяет лучше распределить СК-СО2
экстракты по всей массе продукта.
|
|
|
